重庆夜经济350亿商机萌动 创富夜宴等你来(图)

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　　重庆，不夜城，布局其间的夜市，则为灵魂。无论是生活于此的居民，还是匆匆而过的游客，都无法否认山城夜市的魅力。
　　在繁华的夜市中，有人挖到了人生的第一桶金；有人不断寻找着味蕾上的盛宴；有人感受着这个城市的热情；也有人实现自己的奋斗理想。
　　日前，市zf审议通过《重庆市人民zf关于鼓励发展夜市经济的意见》：到2017年，全市建成市级特色型夜市街区20条、创业型夜市街区30条，创造就业岗位5万个以上，新增社会消费品零售总额350亿元以上；到2020年，继续增加市级夜市街区，打造具有全国影响的特色夜市品牌。此举意味着重庆夜市经济迎来重大利好。
　　那么，在大家心中，哪些夜市最具投资魅力？
　　商报记者兵分多路，历时一周，走访多地，并据市民热心推荐，为广大读者绘出了一幅创富“夜市地图”。
　　在全市已有的近百个大大小小的夜市中，7成为自发形成，多以美食为主导，辅以酒吧、KTV等玩乐场所。这与对网友的调查不谋而合：六成受访者认为，夜市一定要有“吃”元素。
　　创富明星
　　谢莉：瞧准夜经济
　　挖到首桶金
　　1997年底，一家只有7张桌子的小店在大坪九坑子开张。因“7”与“奇”谐音，老板谢莉遂为其店命名为“奇火锅”。
　　创业之初，并非一帆风顺。“前两个月，少有人光顾。”谢莉回忆，那时，生意比重庆的冬季还“冷”。“我只有3000元的创业资金，店小赔不起、耗不起。”看在眼里，急在心里，谢莉一直在思考：怎样才能让小店快速“活”过来。
　　“有一天，因为有点事，关店的时间耽误了，没想到，那天晚上一口气接待了好几桌客人。”这次偶然的事件，让谢莉发现了商机：重庆的出租车司机习惯于凌晨两三点钟结伴就餐，而此时，很多小餐馆已打烊。如果延长营业时间，便给了顾客一个选择自己的理由。于是，谢莉决定：到夜经济中寻找出路。
　　“每到深夜，一条街上就只有奇火锅的店依然热气腾腾、灯光明亮。”谢莉说，为了做出租车司机们的生意，她每天都坚持营业到凌晨三四点。晚上累了，就将两张椅子拼在一起睡一两个小时。
　　谢莉的决定取得了成效：越来越多的出租车司机和“夜猫子”而至，并将奇火锅作为聚餐首选地。七个月之后，谢莉惊喜地发现，连续半年亏损的局面宣告结束。
　　“可以说，我的第一桶金来源于夜市经济。”如今，奇火锅已发展成为拥有200多家连锁店的中国餐饮连锁百强企业，总资产上亿元。“但是，奇火锅依然没有放弃夜市。”谢莉说，解放碑的3家奇火锅目前都为24小时营业。“这些店的夜间生意都没有盈利，目前主要致力于打造个性化品牌。”谢莉认为，如果重庆能打造出规范、集中的夜市街，那么将会聚集更多像奇火锅这样的品牌企业。
　　创富故事
　　陈永洪：
　　小面摊变身大排档
　　陈永洪在解放碑中兴路摆夜市大排档已整整8年。
　　马路边支个煮小面的煤气灶，再加三张塑料桌，这便是陈永洪的“陈蹄花大排档”（原名胖娃大排档）2006年时的样子。“2007年，我发现重庆很多人喜欢吃宵夜，而且能吃到特别晚，光卖面满足不了他们的需求，于是转型改做大排档了。没想到这一摆竟是多年，如今，地摊成为了店铺。”昨日，陈永洪说，“生意不错，去年营业额近200万”。
　　已46岁的陈永洪在开大排档前赋闲在家，而现在凭借陈蹄花大排档，已在当地夜市摊位里小有名气，拥有15位员工，成为名符其实的“老板”。
　　现在，陈永洪的生活排得满满当当：早上8点开始采购，中午11点到下午2点完成第一轮经营，然后下午准备补货，傍晚5点至凌晨3点，是大排档迎客的高峰期，“客人多，我每天都会到店里和老婆一起照顾生意。”
　　陈永洪希望陈蹄花大排档能一直经营下去。“现在的夜市环境相较于几年前已有非常大的改善，尤其是30°街吧开街后，这条夜市街无论是设施、环境还是整体的经营氛围，都好了许多。这种集中效应让我们的名气跟着大了起来，之前来店里吃大排档的基本都是本地人，现在外地游客的消费已占经营份额的40%左右了，而我们的经营时间也由以前只做晚上，变成了中午晚上‘两班倒’”。