川美毕业大学生开起咖餐厅 凭啥引来陶然居合作

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　　大学生开咖餐厅 凭啥引来陶然居合作

▲卢硕开的咖餐厅

　　借助品牌力量

　　咖餐厅有风格

　　“青果小巷里”咖餐厅位于沙坪坝区大学城的四川美术学院商业街内，上下两层共200多个平方米。底层是咖啡厅，酒吧，上层是餐厅。墙壁充满艺术风格，十几张饭桌上整齐排列着古朴风格的碗勺。总经理卢硕介绍，咖餐厅今年9月刚开业，每天晚上高峰期酒吧、餐厅都是满座。

　　卢硕毕业于四川美术学院，2011年卢硕和他的风格设计公司在“泛海扬帆杯”重庆创业大赛上获得第一名。在自我推荐环节，卢硕向担任评委的陶然居董事长严琦推荐了自己，表达了想和陶然居合作的想法。赛后，严琦找到卢硕，给了他一个机会，让他们公司来设计陶然居巾帼酒店。通过设计，巾帼酒店的整体设计让严琦眼前一亮，当场拍板定下。2012年，卢硕团队开始全面负责陶然居集团的整体设计。

　　依托陶然居平台，卢硕在大学城创办了青果咖餐厅。“咖餐厅风格由我们自己设计，其中的碗、盘子、靠垫等都由川美学生自己制作。我们的厨房设备、厨师、进货渠道等都是由陶然居提供，食品安全可以完全放心。”

　　严琦认为，卢硕的咖餐厅位于大学城内，是针对大学生推出的产业，非常具有市场前景。同时卢硕和他的团队非常有激情，因此决定对他们给予更多支持。

　　现在咖餐厅除了卢硕等4名核心管理层外，还有20多名学生股东。“我们不仅做一家，也不仅做咖餐厅。现在通过这一事业起步，让这些股东毕业后也能创建青果的产业，不仅有青果咖餐厅，还会有青果书吧、青果健身房等，将青果品牌做大做强。”卢硕说。

　　建种植合作社

　　蔬菜卖给大学

　　东方锄禾农场位于璧山区璧城街道四面山乡，是重庆蜀都蔬菜种植专业合作社所经营的产业。合作社负责人吴书柱2010年毕业于重庆大学城市科技学院。

　　2010年，吴书柱跑到全市各区县考察，最终选择了璧山。注册合作社后，他们的热情、勤奋慢慢地得到了当地农户的信任和支持。2011年，建立蔬菜配送中心。现在与大学城8所学校、主城4家超市签订了长期供应合同，每年营业额达2000多万元。

　　2013年，吴书柱计划搞生态观光农场，但资金流转困难。于是吴书柱和他的团队提出打造家庭农场，将土地每30平方米分成一块，免费出租给城里人种植，只需缴纳2000元保证金。不到一个月，7亩土地推销一空，吴书柱立马得到10多万元的流转资金。

　　现在，吴书柱慢慢地退还了保证金，收回了土地，正式运营了东方锄禾观光农场。“我认为大学生创业不仅仅是需要资金支持，更重要的是需要创业者思维不停转化。遇到拦路虎，不要着急着放弃，转变一下营销思维或许就能柳暗花明。”

　　现在，大学毕业生创业已成为了一种潮流。但不是每个创业者都能有好机遇。下面看看两名参加“泛海扬帆———重庆大学生创业行动”的创业者，他们有哪些经验值得大家借鉴。