江津酒厂集团品牌价值达23.63亿元 跻身中国酒类企业品牌价值200强

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江津酒厂集团：用质量锻造金字招牌

发布日期：2014-10-10

记者 廖 洋 刘星欣  通讯员 刘 浩 梁 爽    “中华老字号”、“中国白酒小曲香型代表”……昨日，走进江津酒厂集团金江津酿酒生态园，两大国家级金字招牌在灯光照耀下熠熠闪光，格外醒目。 　　  作为我国最大的小曲清香型白酒生产企业，江津酒厂集团在全国白酒行业的品牌影响力不言而喻，其品牌价值更达到23.63亿元，跻身中国酒类企业品牌价值200强之列。 　　 “品牌固然重要，但质量是一个企业生存发展的根基。如果没有质量作为保证，再亮的招牌也会蒙尘。”对于企业获得众多殊荣，江津酒厂集团“掌门人”、集团公司董事长李树明的理解朴实而深刻。正如他说的那样，江津酒厂人将产品质量看作企业发展的生命，以酿造健康美酒回馈消费者作为己任，以此锻造江津酒厂的金字招牌。 A:　制定国家标准领跑行业 　　  江津是小曲清香型白酒的起源地，在众多小曲白酒酿造技艺的传承者中，就不得不提到江津酒厂集团。作为江津酒业的龙头企业，“江津造”白酒有87%均由该企业生产。这家一脉相承樊氏酿酒法并将其发扬光大的江津本土酒企，制定了小曲清香型白酒酿造的国家标准，开创了“南派清香型白酒”的新纪元。 　　 “2008年以前，我们就是按照山西汾酒的标准来酿酒，很多指标达不到不说，还活在别人的‘光环’下，总是被人‘牵着鼻子’走，吃亏得很！”江津酒厂集团“掌门人”李树明告诉记者，江津酒厂集团前身为白沙宏美槽坊，百年经久不衰的樊氏酒酝法是该企业酿造清香型白酒的秘诀。然而，遵照不适合这套独特工艺的标准来酿造小曲白酒，根本无法保留江津白酒的韵味。是放弃还是坚持，该集团选择了后者。 　　　 为此，江津酒厂集团付出了巨大的心血及努力，回首往事历历在目：从2008年3月开始，拒绝“边缘化”、敢吃“螃蟹”的江津酒厂技术人员，在李树明的带领下，开始“揭竿而起”，向国家标准化管理委员会、中国酿酒工业协会白酒分会提出牵头制定小曲白酒国家标准的立项申请；2011年4月，第三次小曲白酒国家标准制定研讨会在北京召开，最终审定起草标准；自2011年12月1日起，江津酒厂集团牵头起草制订的《小曲白酒》标准，正式升格为国家标准。至此，为江津酒厂集团“量身定做”的小曲国标成功实现行业领跑，演绎了小曲白酒传奇! B:质量管理成为一种习惯 　　  前不久，李树明作出一个决定：不再开发10元以下的低端产品。对此，公司内部有人质疑：这是否会让企业失去成本竞争的优势？李树明却异常坚决：“成本过于低廉，必然会降低酒的品质。坚持酿造健康的美酒才是长久之道，不要意气之争，眼光放长远些……” 　　  在江津酒厂集团，几乎所有的决策都是这样，立足“质量”二字拍板。久而久之，员工都有了共同的认知：质量就是公司的生命，没有了质量，我们的产品就会被市场淘汰。因此，公司每一名员工从入职之初就树立了一种“把消费者当作自己的亲人”的理念。生产出的每一瓶白酒，都要问问自己，如果是拿给亲人喝，行不行？     在江津酒厂集团，全部产品都有着完整的质量管理与控制体系。对原料采购、生产制造、包装出厂、市场营销、售后服务等环节实行全过程质量控制，严格班组、车间、公司三级质量管理机制，自上而下层层把关。在长期实践中，形成了6S现场管理和体系认证相结合的食品质量安全保证体系，先后通过了质量、环境、食品安全、计量检测、酒类等级优级认证等各类体系及产品认证。 　　　 与“过程管控”相配套，“标准建设”是江津酒厂集团质量习惯的另一个重要构成部分。这样一组数据更能体现江津酒厂对细节的极致追求：公司制定并实施了304项技术标准、122项管理标准、128项工作标准。产品合格率保持100%，优级品率达到90%以上，主导产品登上白酒市场质量评选红榜。 　　 “当质量与成本发生冲突时，质量不让步；当质量与销量发生冲突时，质量不让步；当质量与其他工作发生冲突时，质量不让步。”李树明的这一席话，正是该集团全体员工的行为准则。看似简单的“质量”二字，在江津酒厂集团已经成为一种习惯。 C:“亲民”体现更多质量责任 　　　 从“闭门造酒”，到“敞开大门”，让普通市民走进酒厂，近距离参观生产过程、品尝美酒、感受酒文化；从自酿自藏，到运用宏美酒窖和紫砂陶缸的储酒优势，推出为客户存酒的私人定制业务；从以中年人为主的市场群体，到研发小酒产品“小江白”， 大打“青春”牌，冲击80后、90后未来白酒消费主力……不难看出，这一系列的“亲民牌”，让江津酒厂集团冲破了销售群体的单一性，获得了更多消费群体的认可。 　　　“用尊重赢得客户的青睐”，这是江津酒厂集团开展质量教育培训时必讲的一句话。从中可以看出，江津酒厂集团的“亲民”并非偶然，其中包含着更多的尊重与责任。在他们看来，尊重质量，就要尊重顾客、尊重市场，尊重产业、行业的发展规律，尊重企业自己的历史、文化和未来。 　　　 在江津酒厂集团的质量管理体系中，有一项是专门针对顾客的。每年的顾客满意度调查，是常设项目。“顾客投诉处理”系统的建设与完善，则确保客户反馈件件有回音。每月9日都要迎进一批消费者进厂参观酿酒全过程。 　　　 而在江津酒厂集团的核心价值观中，压轴的一条是社会责任。承担社会责任，除了积极参与慈善活动，更重要的，是在日常生产经营的一点一滴中恪守企业公民的“本分”。 　　　 走进金江津酿酒生态园，空气中没有弥漫的烟尘废气，让你闻到的是一股股沁人心脾的酒香。酿酒产生的废水、废气、废物都哪去了？原来，江津酒厂集团采用独特的循环经济模式：将基酒生产后余下的酒渣用来养殖畜、禽、鱼。将沼肥、塘泥用来种植牧草、果树、花草和无公害蔬菜。此外，高粱用于基酒酿造后产生的酒糟也被运用到集团农场。循环经济消耗的是酿酒余料，收获的是优质禽畜、蔬菜、花卉。整个金江津酿酒生态园就是现实版的“开心农场”！近1000万元的大手笔投入，又建成了国家一级标准的新型除尘脱硫环保锅炉和日处理量达160吨的污水处理站。生产线上所有锅炉、蒸煮设备产生的烟尘，废气、废水等全部经过治理，实现了生产无烟尘、无污水排放的生态酿酒，被业界称为环保先锋企业。不久前，江津酒厂集团还在全国众多酒企中脱颖而出，荣获白酒“最具亲民品牌”荣誉。 　　　 尊重，体现着企业的责任与胸怀，收获的是客户和市场的认可。坚持用质量说话的江津酒厂集团，一定会锻造出更多的金字招牌！ 宏美酒窖里的一缸缸原浆酒 酒糟的“诞生地”宏美酒坊 技术人员检测酒质 金江津传统手工酿酒场景 消费者参观生产流水线 市民在旗舰店品尝美酒 恢弘大气的江津酒厂集团大门