重口味 贵州“牛粪火锅”

山水城市

冬天的脚步越来越近，火锅走起来了嘛？！各位小伙伴请做好准备，重口味火锅来袭！贵州有一种牛瘪火锅，俗称“牛粪火锅” 。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

据说这是黔东南那边的特色，有人评价：“未煮之前臭草味，正煮之时牛粪味，入口之初微苦味，饭后才知菜香味！”这道菜嘛，实在不知道怎么评价好。一抬头，什么胃口都木有了。。