餐饮如何选址?

雨中说爱你

        开餐饮店选址需要考虑地理和市场两方面的影响因素。


                  



从地理方面需要了解以下信息

      1.潜在客户流量（人流多少）
在目标店面前，按单位时间计算人流量，以衡量该地区，潜在客户的流量多少，衡量店铺聚集人气的潜在能力。计算时，根据情况，考量人行道、马路中间、对面人行道的人流量需要考虑。
一般情况，与店面相邻的人行道全部计算，马路中的流量只计算自行车，而马路对面则要根据情况判定。如果马路特别的宽，或者中间有隔离区间，对面的顾客几乎不能前来消费，所以不计入。此外，小朋友与老人不计入其中。
查看人流时，另外一个考量因素是人流的动向，如果人流的来向有一家竞争者，此处开店会非常的不利。

       2.交通便利吗？
通常我们会有一个误区: 认为地处交通要道，车流量很大，这儿就是理想的店面，但是我们忽略了一个问题，如此繁忙的交通，没有停车场，顾客很难进店消费，同时如此快节奏地区， 人们几乎没有就餐的欲望，所以切记，这不是理想的开店地址。
我们开店选址时，要考虑：交通方便、足够的停车位、停车便利。也有很多餐饮企业，选在较偏远的地区，但是交通特别方便，顾客也很愿意前往。

       3.店面周围是什么样的？
商务区、学校、娱乐、工业等地区的特性是不同的，我们要了解店铺处在哪个区域，针对不同的特点，营销方式是不一样的。

       4.未来会不会拆迁或者重建？
一定要考虑该地区会不会出现拆迁或者重建的情况，餐厅有一定的前期投资，回本是需要一定时间的，所以要关注zf政策，以防在回本前，出现拆迁的情况。

        5.了解地域文化环境
不同地区的人群，文化、民族、信仰、习俗等都有不同，这些也是开店应该关注的。

市场方面

        1.了解区域竞争强度
附近的同行有多少？竞争大吗？我的餐品相比较是否有自己的风味、别具一格的特色呢？

        2.地区的经济发展展望
店铺所在地区，未来会如何发展呢？这也是需要考量的。

        3.未来租金的上涨趋势
租金是餐厅最重要的固定成本，直接影响餐厅的盈利，如果未来租金上涨较快，那么一些定位低端的产品要慎重考虑，低端产品大多以薄利多销为主，涨价会导致客源大量流失。对餐厅经营影响很大。

         4.这一区的基础设施有哪些？市政设施和服务
这一地区的水、电、气的基础建设如何，道路，消防等设施如何，通过这些可以展望餐厅未来的发展。
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