喇叭沟门农家院内健康营养的农家院美食等待您来品尝

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喇叭沟门农家院院养的家禽、家畜放养于自然，食杂草、五谷和百虫，没有饲料的催长，依规律自然生长，整天跑动、自由自在“生活”，产出来的肉不仅是健康、营养、无公害的，而且由、于放养所产出的肉本身很香，即使简单地煮一下盛到碗里，吃起来也满嘴飘香，有它独特的诱人之处。
喇叭沟门农家院如果地方足够的话，可以在较偏僻的地方放养上家禽‘家畜，如家养肉鸽子等，喂养可以用虫、草、粮食、蔬菜、剩饭菜、烂瓜果等。如有条件，建几个清水鱼塘，塘里放养水库里抓来的维鱼，草鱼等，让游客从鱼塘里捞鱼，这样客人:的“乐”就来了，也样可以保证客人吃到沁人心脾的香喷喷的肉。而养殖的方式，可以是每一户农家养很少量的动物，也可以通过专门的农家养殖，或者合作养殖的方式。这要依据成本、土地、资金、人员等具体情况来决定。

鸡蛋由于含有蛋白质、卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素、较多的维生素B2和微量元素，可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老，促进肝细胞的再生，对神经系统和身体发育有很大的作用，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，因此很多人每天必食一个鸡蛋。

然而大城市供应的主要是饲料鸡下的蛋，饲料鸡蛋虽然在个头和外观上来看都优于土鸡蛋，但是在色泽、味道、营养上都差于农家蛋。土鸡蛋一般是农家散养的鸡下的蛋，这些鸡吃的是昆虫、菜蔬、青草、剩饭剩菜，还有玉米、获皮等粮食，它们是土生土长的“走地鸡”。土鸡蛋相对于饲料鸡蛋，味道好、营养丰富。很多人到乡村旅游点，都会点上一盘炒土鸡蛋，方便的话还会带些土鸡蛋回家。

油的使用对菜品的味道影响极其重要，好油与较差的油不仅在下锅时可以从白沫的区别看出来，做出来饭菜的颜色也区别甚大，更别说味道了，不好的油吃起来不香，反倒有一股古怪的味道。自从“浴水油” 事件的报道之后，人们对于油的使用更加谨慎了，城里没有人敢买散装油了，都开始拎桶装的品牌油，虽说桶装油基本可以保证安全卫生，可是价钱较为昂贵。

作为有着榨油原料的农家来说，最好的方式就是用自己种的花生、油菜籽、麻子、大豆、芝麻等在自己的看护下榨出油来使用，不仅保证了安全卫生、健康，味道也更加香醇，而且价钱也合理。

文章来源于：喇叭沟门农家院  http://www.lagougou.org