哺乳妈妈多吃牛肉有利于宝宝健康

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牛肉口感好、营养价值高。以里脊肉最为细嫩，适合滑炒；外脊肉质稍次，适合爆炒；后腿适合煮炖；肋条红烧和作馅最好。
　　牛肉与母乳
　　因乳汁分泌的关系，哺乳妈妈对铁和锌的需求比一般人高。而每100克的牛腱含铁量为3毫克，含锌量8.5毫克，比一般天然食品高。产后妈妈易产生缺铁性贫血，充足的铁质能维持血红蛋白的正常功能，以载送血氧到脑部及其他重要器官，孕期注意事项保护心脏不致过度劳累，还能使身体产生充足能量，活动有力，不易疲倦。
　　牛肉还能提高乳汁中锌的含量，锌不但有益宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时，免疫力下降，容易生病，对宝宝的神经发育也会产生不利影响。
　　营养分析
　　牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。牛肉蛋白质中人体必需的氨基酸很多，同时富含大量铁和锌。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
　　三丝牛肉
　　原料：牛肉丝、木耳、胡萝卜、菠菜各适量。
　　做法：
　　1．先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉丝腌至少半个小时。2．发好的木耳切丝，胡萝卜切丝。3，锅置火上，放油，大火急炒牛肉丝至八分熟取出。4．余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻，再入菠菜同炒，最后加牛肉丝烩炒，放入少许糖、盐、酱油调味后即可。
　　营养盘点：胡萝卜俗名“土人参”，含有多种营养成分；木耳可以活血止血；菠菜富含维生素，特别是维生素A、B族维生素、维生素C的含量高于一般蔬菜，可以帮助哺乳妈妈增强抗病能力，它还含有大量粗纤维，对患有产后痔疮的妈妈特别适宜。
　　三丝牛肉是一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠的哺乳美食。
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　　牛肉粉丝汤
　　原料：牛肉100克，粉丝80克，盐、料酒、淀粉、麻油各适量。
　　做法：
　　1．牛肉切薄片，加淀粉、料酒、盐拌匀。2．锅置火上，加清水烧至滚开，先放牛肉片，盖上锅盖略煮，随即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右。3．开盖加盐后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。
　　营养盘点：这是一道高钙、高铁、高锌、高蛋白的营养配餐，适合给哺乳妈妈补充营养。
产后新妈妈身体比较虚弱，既要恢复自身的生理功能，还要哺乳，再加上产后肠胃功能比较弱，卧床时间较长，运动少，所以应该多吃易于消化吸收的食物，才能充分补充热量和各种营养。
　　如果食物难以消化，不但起不了补养的作用，还会影响自己的食欲，甚至因消化不良导致腹泻等严重情况，所以新妈妈应该少吃或尽量不吃难以消化的食物，如油腻的肥肉及动物油，黏滞的粽子、糯米饭、年糕、汤圆等，以及橄榄、鱿鱼、墨鱼和不熟的水果等。
　　有些食物搭配不科学、不合理也不利于消化，比如：海味与水果一起吃，不仅会降低海味中蛋白质的营养价值，而且易使海味的钙质与水果中的鞣酸结合，形成一种不易消化的物质；黄豆与猪血同食会造成消化不良；大枣、鱼与葱同食也会造成消化不良；黄鱼、猪肝都与荞麦相克，同食会影响消化；羊肉与栗子相克，两者都不易消化；虾皮与黄豆相克，同食会影响消化。
　　产后适当地进食新鲜蔬菜、水果，流质或半流质的汤、粥等，都有助于新妈妈的消化和排泄，增进食欲。还应选择合理的食物烹调方式，如蒸、炖、卤、炒、煮，避免炸、煎、烤而导致食物油腻坚硬，不易消化。

油菜因其籽可榨油而得名，是我国南方的主要蔬菜，颜色深绿，帮儿如白菜，儿童动画视频是十字花科的植物，它的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
　　油菜与母乳
　　油菜中的蛋白质可以增加乳汁分泌，是体弱妈妈的滋补佳品。它还可以提高母乳中维生素C、钙、铁的含量，有利于宝宝免疫力的提高；其含有的多种维生素能使乳汁中维生素含量较为全面，有利于宝宝的身体健康。此外，它还具有活血化瘀、散血消肿的作用，是产后妈妈瘀血腹痛、痔疮出血的天然、绿色良药。
　　营养分析
　　油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益；油菜中所含的维生素C比大白菜高l倍多，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙，铁、维生素A和维生素C就可满足人体需求。胡萝卜素含量也很高，每100克油菜里含有胡萝卜素1.59毫克，比豆类多一倍，比西红柿、瓜类、萝卜等多四倍，比茄子多三十倍。所含维生素也比番茄、茄子多很多。
　　油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
　　油菜为低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而起到治疗便秘的作用。
　　油菜里含有的草酸很少，富含钙、铁。患口腔溃疡、口角显白、齿龈出血、牙齿松动等症的患者，多吃油菜有益。
　　油菜含蛋白质较多，所以是产后妈妈补养的食用佳品。
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