今天腊八节教你『私人定制』腊八粥

五里店

华岩寺，寺庙食堂工作人员正在准备腊八粥食材。 记者 龙在全 摄

    为新年祈福

    罗汉寺华岩寺 今将施腊八粥

    营养师：不同人群应根据不同体质选择适当食材

    老年人：应吃一些高热量、高蛋白食品

    原料：糯米、花生、黄豆、薏仁、栗子、莲子、桂圆肉、红豆、红枣。

    支招：老年人脏器功能减退，机体代谢功能低下，抗寒及抗病能力明显降低，最好吃一些高热量、高蛋白食品，以增加营养、增强御寒能力。

    中年女性：多食用富含高纤维和钙质的食物

    原料：黑米、大麦仁、桂圆、山药、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖、枣、莲子。

    支招：中年妇女由于各方面压力和生理变化，容易气血阴虚，腰酸背疼，应多食用一些富含高纤维和钙质的食物，以改善虚弱体质、补气血。

    儿童：既考虑色香味，又保留营养成分

    原料：小米、玉米、大豆、马铃薯、胡萝卜、木耳、栗子、核桃仁、松子、******、花生。

    支招：儿童处于生长发育的关键时期，营养搭配要合理。粥要尽量软滑顺口，容易消化和吸收，还要考虑色香味俱全，并尽量保留营养成分。

    糖尿病患者：豆类、燕麦等可降低血糖

    原料：小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆各40克，碎猪肉约100克，莲子、山植栗子各数粒，水6杯，盐少许。

    支招：糖尿病患者应食用富含膳食纤维的食物，如豆类、燕麦等可降低血糖，其所含可溶性纤维可影响葡萄糖吸收，避免餐后血糖突然上升。