别有洞天 深扒重庆洞子美食

五里店

身为重庆城的吃货，怎么能少了重庆防空洞的美食。重庆的防空洞，是重庆经历过大风大浪的见证。昨天的光辉变成今天的美味，换了种方式流淌在重庆人的血液里。    别有洞天
    它凑齐了魔幻都市的所有元素

    别有洞天真是让人大呼惊奇的地方！是的，别有洞天是一家餐厅。
    岩（这里一定要读“ai”）角是建设码头，面前是长江，对岸是南滨路，抬头鹅公岩大桥，背后是铁轨隧道，还有废弃的缆车道。
    步道尽头就是别有洞天，简单干净的家常菜馆。老板夫妇一口自贡乡音，弄得一手好菜。必吃凉菜酸酸鸡，先是一阵醋和小米辣的混战把你丢翻，再看那超细致刀工，人家鸡丝是净肉，这家鸡丝带骨头，丝丝相连，骨肉不离，太有嚼头。萝卜丝当俏头，酸辣开胃。

    自贡名菜鲜锅兔，初尝先叹一句“油汤不冒气，烫死哈女婿”。满满一锅红油中的兔肉，难得是汤色清亮，吃起来很放心。兔丁白白嫩嫩，嚼起来一点也不柴，油温与热辣，几口下去，眼睛水就包起了。吃完喊老板煮二两挂面，竟端来一海碗，还有小菜！太耿直。
    消费：酸酸鸡42元/份，家常鲫鱼28元/斤，飘香兔58元/份地址：九龙坡区九滨路建设码头内（门口有停车杆，有红绿灯，建设码头四个字很大），进去走两步往上方走是个铁轨沿线步道，走到步道尽头即可。
    歪馆洞子老火锅
    这就是“沙坪坝草蜢”的火锅馆

    这家，就是《火锅英雄》里陈坤、秦昊、喻恩泰三个兄弟伙开的“老同学洞子火锅”，以前叫“歪馆”，现在门头保留了拍电影时候的“老同学洞子火锅”招牌，但店名还是叫“歪馆”哈。
    现在店里新增了很多关于《火锅英雄》的元素，大家可以打卡。
    歪馆店里有专门的豆苗培育地，也有发平菇的角落，桌上茂盛的豆苗和敦实的平菇就是自家出品，这简直就是一个菜园啊！

    除了自家出品的特色，耗儿鱼、胆水豆干之类的也绝不差劲，特色是鸡肾。
    锅底也是地地道道的老麻辣。光看飘着的一层花椒海椒就让人忍不住够呛了，不能吃辣的，请招呼老板来个微辣哦。
    地址：南岸区烟雨路118号江南体育馆下穿隧道内
    消费Tips：人均消费60元
    曾老幺鱼庄（洞子邮亭鲫鱼）
    鱼香不怕洞子深

    说洞子美食确实太难避过这家鲫鱼馆子啦。他家的鲫鱼说都是大足运来的，一般长到三五两左右，肉黑嫩，抿起来舌头都要打滑滑。
    鱼就是洞子鲫鱼的做法，鱼肉很新鲜入味，吃起来都是回甜。吃鱼要配一个蘸料碗，里面是榨菜、花生仁和香葱，淋上煮鱼的红油汤，有盐有味的满是鱼香。

    干锅排骨上面蘸满了各种调料，当然以辣为主，下面垫的黄瓜，也是解腻圣品。虾子也不错，被油呛得皮薄，都不用剥壳的，而且虾肉吸收了汤汁，略辣但是很香。
    地址：渝中区长滨路218号（滨江公园对面）
    消费Tips：干锅排骨68元/份；香辣蟹50元/份；香辣虾42元/份
    洞亭火锅（老字号）
    外地人到此一游

    对于地地道道的重庆人来说，最无奈的一句话莫过于：“哎呀要得嘛，鸳鸯就鸳鸯！”。
    洞亭老火锅就是这样神一般的存在，不像一般老火锅般牛油泡海椒，****大辣的狂轰滥炸，清冽、温和才是他们家的代名词。所以说，本地人吃得欢，外地人也能欣然接受。毛肚和鹅肠嘎嘣脆，七上八下的口诀不能忘哦！

    麻辣牛肉事先码好了佐料的，跟香油一起泡起，嫩不说，麻麻辣辣的黑下饭。扑鼻香的锅底烫菜，配上一盘现炸酥肉，星星点点的花椒颗颗黏上热腾腾的酥肉，一定要一口下肚，椒香肉香完美结合根本停不下来！
    地址：渝中区上清寺中山三路157号附1号
    消费Tips：人均消费50元