小面

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内容　　面馆组织的大胃王挑战赛 受访者供图
　　11月20日，洪崖洞开了一家二次元小面馆。店内店外都以明丽的橙红色为主，Q萌的画风塑造了一个名叫“超哥”的动漫形象，夸张的巨型面碗是它的蓑笠，爱吃牛肉、战败章鱼怪兽等令人忍俊不禁的情节设置，被一一画在了面店天花板及飘窗外……
　　小面馆东家是小天鹅
　　经过记者打探发现，这家小面馆幕后老板是小天鹅！早在去年，小天鹅集团创始人何永智曾说过，要众筹做小面。20日，商报记者看到，小面店的墙上、屋顶全是漫画涂鸦，如果一幅接一幅地看，会发现这讲述的是一个“超哥打章鱼怪”的动漫故事。
　　店铺相关负责人介绍，这个漫画是小天鹅邀请的本土有名插画大师panda mei打造的原创形象。
　　除了在店面形象设计上的与众不同，这家店的小面产品与市面上的常规小面也有明显区别，如点餐时，消费者是按汤底、面条、拌料3个方面来挑选。如汤底有椒麻、番茄、火锅、咖喱、猪骨等。除此之外，还有各种被命名为“口气滴答嫩鸡”“我的煮啊”“斜恶凤爪”等带有重庆风味的小吃或甜品提供。
　　就店铺风格看，更像是以小面为主打的时尚小吃店。
　　做年轻化的小面品牌
　　众所周知，火锅原本就是一个竞争充分的行业，为何小天鹅又跳到另外一个竞争激烈的行业？小天鹅相关负责人表示，最近两年，小天鹅的小面作料销售得很好，这反映出整个小面市场红火。
　　就市场调研看，重庆市场并没有一家形成规模的小面品牌。小天鹅集团却拥有自己的原材料工厂，可以标准化小面味型，此外，小天鹅经营连锁餐饮多年，拥有成为重庆领先小面品牌的潜力。
　　“做年轻化的小面品牌，是小天鹅整体战略调整。因此引入新团队的目的就是要为消费者提供时尚、年轻的品牌。也是题中应有之义。” 重庆小天鹅集团创始人何永智说。
　　小面将采用O2O模式
　　对于未来，火锅作为小天鹅核心竞争力，肯定不会丢。小天鹅相关负责人介绍，
　　此次推出小面品牌，未来会走小面O2O的模式，进驻如罗森等社区便利店，为消费者送面上门。