快看，拉面大盘鸡煎饼果子之后，我重庆火锅也未能幸免

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重庆市真伊顺清真餐饮有限公司总经理侯赛因•马勇刚：“我们做的是信仰产品、良心食品。”L重庆电视台《特色重庆》栏目-特色品牌百家访...
       最早的火锅与清真有不解之缘
　　据了解，关于重庆火锅的起源，却不知把这一方“麻辣鲜香”引入到餐桌上的，确与清真有一段不得不说的渊源。
      回回们通过宰坊街把牛羊上的肉卖给客人和餐馆，而被丢弃的可食用的内脏由拉船的纤夫捡起后洗净，投到用鹅卵石架起的铜锅里混煮，为了祛除湿气，纤夫们便在锅里放入一些辣椒、花椒等调料，就形成了重庆最早的火锅原型的“水八块”。当时重庆南纪门川道拐居住的荣昌籍回民马氏兄弟就是从事牛羊屠宰生意，他们见到这种吃法，并自己做来品尝后，发现了商机，并将其引入店堂，取店名为“马记老正兴。
     那下一步会不会像拉面煎饼果子那样说重庆火锅就是白帽子发明的。别的也就罢了，火锅我重庆的骄傲，重庆的象征，唉。
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