点评：加大全国各种菜系全球各大菜系的引进，重庆人的脑筋不要死守火锅火锅火锅。
国内：鲁菜，淮扬菜，浙江菜，闽菜，鄂菜等等（这些菜都很好吃）
国外：美国的Ruth's Chris Steak House重庆已有了，点赞。FIVE GUYS等其它比较高端一点的美式快餐，墨餐，韩餐，印餐，中东餐，德餐，法餐，德餐，地中海餐等等。餐饮国际化这点重庆远落后于龟城。
重庆解放碑商圈“食”力圈粉全球
全球饕客入渝，“第一站”为何是重庆解放碑CBD？
答案，远不止味蕾的满足。作为国际消费中心城市核心区的“潮头”、中西部国际交往中心核心区的“会客厅”，近年来，解放碑商圈锚定“国际美食之都”目标，聚焦消费能级提升，通过精准招商，加快落地一批米其林、老字号餐饮品牌，焕新升级新华中心等消费载体，提质建设“较场口—解放碑—朝天门”夜间消费带，同时借助领事馆与全球品牌资源、国际消费节和国际咖啡节等品牌活动，推动“餐饮+”商文旅体展融合发展，着力构建“国际美食街区+特色餐饮街区+美食打卡地”多层次空间布局，加速向内陆对外开放的美食交流窗口、全球美食目的地进阶。
舌尖上的“环球航线”
汇聚世界美食，方能成就美食世界。在解放碑商圈，食客不必远渡重洋，便可跨越山海，赴一场盛大的味蕾“环球之旅”。
倘若要寻一处美食世界的黄金坐标，首先映入眼帘的一定是重庆大都会东方广场。这座定位为“高级消费生活场”的商业综合体，着力打造“餐饮航母”，吸引了Aleia中国首店、长本日料大陆首店、富豪酒家西南首店、厲家菜西南首店4家米其林星级餐厅落地，共筑重庆的“米其林走廊”。
欧美西餐、日韩料理、东南亚佳肴等环球美食荟萃，演绎“舌尖上的外交”。WFC环球购物中心内，UMASA·优玛萨巴基斯坦餐厅带来异域风味；大都会东方广场中，新加坡国民品牌亚坤搭建起连接山城与狮城的美食纽带；英利·大融城里，卡亚土耳其餐厅的炭火烤肉滋滋作响，直击食客味蕾。
除此之外，焕新后的中英联络处旧址引入法国百年西点品牌Angelina西南首店等餐饮品牌；鲁祖庙老街汇聚燕喜酒家、北平机器等中式佳肴与潮流精酿，打造出一方中西合璧、活色生香的美食会客厅。
方寸间的“美食地图”
人间百味尽在一方餐桌。解放碑商圈既装得下巴渝本土风味，也盛得住八大菜系与新派融合菜，共同勾勒一幅热气腾腾、活色生香的城市味觉地图。
扎根山城本土，半山·川等新派川菜体验店、示范店、旗舰店各擅胜场，全方位呈现巴渝饮食的烟火底蕴。解放碑好吃街·戴家巷、十八梯·山城巷等“渝味360碗”美食街区里藏着鲜活的重庆味道，老四川等中华及重庆老字号集中展示巴渝特色饮食文化。
在此落地生根的还有八大菜系的“驻渝办”，陆稿荐等餐厅还原江南本帮菜，毛家饭店的“毛氏菜制作技艺”湘味十足，莲香楼、伶隆·南洋潮州菜等餐厅的粤式菜品应有尽有……天南海北的风味荟萃，让解放碑商圈的美食版图愈发壮大。
山城里的“赏味指南”
在体验为王的餐饮赛道上，服务才是决胜口碑的关键。今年，必胜客重庆首家“国际友好主题餐厅”正式亮相，“端出”了解放碑商圈的待客之道——通过“桥梁计划”为在渝外籍人士提供更加优质的服务，打造城市国际交往新窗口。
如今的解放碑商圈，不仅是海内外食客的味觉打卡地，更成为“餐饮+”生活、社交、旅行的潮流风向标。
依托“江崖街洞天”立体化空间，解放碑商圈打造出一批极具山城辨识度的餐饮消费场景。食客可在北索720度江景西餐厅等名店，借“江”“天”佐地道风味；于“崖”“洞”内寻访小天鹅火锅等山城味道；穿行鲁祖庙老街，美食化作可触可感的“活的城市记忆”，解锁最具烟火气的赏味体验。
从单纯的“吃饱”“喝好”转变为具有社交属性、艺术价值的场景体验，解放碑商圈已成为“餐饮+”新理念、新模式、新业态的最佳试验场，有力推动重庆餐饮消费品质升级。
解放碑****商务区管委会有关负责人表示，下一步，将提升国际化、多元化、融合化美食供给，构建“地道国菜系+米其林品牌+异国特色餐饮”美食体系，不断擦亮“国际美食之都”城市名片，助力重庆国际消费中心城市建设。
（俞 芳 陈星宇）
http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202608/t20260826_3170134.shtml
cqpsp 发表于 2026-8-26 09:47
重庆的其他味道太少了 应该引进各地的头部中华老字号企业来重庆开店 在重庆吃遍中国
B级人生 发表于 2026-8-26 17:06
十年前重庆的全球餐饮类别一样是遍地开花、五花八门，德国菜、墨西哥菜、越南菜菜、新加坡菜、印度菜、美式 ...
shaaa 发表于 2026-8-26 17:07
没有什么商业能力是 天生不具备 的
B级人生 发表于 2026-8-26 17:27
那请你说说为什么重庆作为美食绿洲，没有一家像海底捞一样不仅开遍全国，还能跨国布局的餐饮巨头？
标志 发表于 2026-8-26 18:19
我觉得是重庆在味道方面比较坚守，不愿接受创新，或创新变革不大，导致出了重庆，无法吃到正宗重庆味道了 ...
标志 发表于 2026-8-26 18:19
我觉得是重庆在味道方面比较坚守，不愿接受创新，或创新变革不大，导致出了重庆，无法吃到正宗重庆味道了 ...
B级人生 发表于 2026-8-26 17:27
那请你说说为什么重庆作为美食绿洲，没有一家像海底捞一样不仅开遍全国，还能跨国布局的餐饮巨头？
shaaa 发表于 2026-8-26 18:40
海底捞的创始是简阳，但是起势是在西安，做大是在北京上海。重庆现在餐饮业有多少人愿意把市场锁定在重庆 ...
B级人生 发表于 2026-8-26 18:53
对啊，这就是重庆人天生不具备的商业能力啊。比如海底捞的按脚、美甲、跳舞……虽然是何等离谱、标新立异 ...
shaaa 发表于 2026-8-26 19:27
为什么不能照搬呢？照搬了是会被法律制裁还是怎样？就这么不可逾越？
B级人生 发表于 2026-8-26 21:15
你看哪家在照搬，你觉得照搬有市场吗？东施效颦只会死得更快，只有创造出别人照搬不了的模式才是出路
shaaa 发表于 2026-8-26 22:15
巴奴就是蹭海底捞，结果硬是给蹭起来了
shaaa 发表于 2026-8-26 19:27
为什么不能照搬呢？照搬了是会被法律制裁还是怎样？就这么不可逾越？
cqpsp 发表于 2026-8-26 09:47
重庆的其他味道太少了 应该引进各地的头部中华老字号企业来重庆开店 在重庆吃遍中国
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