第十届全国烹饪技能竞赛西南赛区比赛在重庆举行

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中国日报9月22日电（记者 李映雪）9月17日晚，由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办的，与上海太太乐有限公司开展战略合作，被列入人社部2025-26年度全国行业职业技能竞赛二类赛的第十届全国烹饪技能竞赛西南赛区比赛，在重庆圆满落幕。

中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会党支部****王顺海，上海太太乐食品有限公司西南大区销售总监胡海，重庆市烹饪协会会长杨勇，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴，贵州省烹饪饭店行业协会常务副会长郭恩源、副会长兼秘书长童斌斌，重庆市北碚职业教育中心党委副****李鹏，西南赛区裁判长张虎、监审长陈波等领导嘉宾、裁判员、参赛选手、新闻媒体110余人出席赛事活动。

西南赛区是赛事的第三场比赛，设中式面点师、西式面点师、西式烹调师三个赛项，来自四川、重庆、湖北、贵州、云南地区20多个城市80余名选手参赛。赛场上，选手们展示了以中式面点为主的西南区域厨师队伍良好的职业形象与专业素养，较为扎实的技能水平，在继承西南区域面条、馄饨、蒸饺、包子等传统面食制作技艺的基础上，选用西南地区食用菌、山珍、禽肉、茶叶等特色食材，通过对产品的风味融合、精细出品、摆盘呈现进行创新，较高水准出品了近160款充满浓郁西南地区面食文化特色，又贴合新时代消费需求的作品，发挥了技能竞赛传承文化、交流技艺、促进创新，培养、选拔高水平人才的作用，为丰富西南地区美食体系、活跃市场贡献了餐饮人的力量。

经过一天紧张激烈的角逐，北部赛区共产生中式面点师赛项金奖12名、银奖14名、铜奖16名；西式面点师赛项金奖4名、银奖4名、铜奖5名，西式烹调师赛项金奖2名、银奖2名、铜奖3名，以及各赛项晋级全国决赛的名额。

竞赛还将在烟台、西安、南京、杭州陆续举办区域性分赛区比赛，预计将吸引各地500多名厨师参赛，决赛将于10月下旬在苏州举办的第35届中国厨师节上举办。