回锅肉的做饭

自强碧云天

回锅肉是一种常见的家常菜， 回锅肉选择五花肉做主材，加上豆瓣酱，油而不腻，非常好吃。

回锅肉的做饭
食材食谱热量：2921.5(大卡)
主料 五花肉 适量
方法/步骤
1
首先把五花肉洗净，放入锅中煮。
回锅肉的做饭
2
蒜苗切段、大蒜切片
回锅肉的做饭
3
煮到7、8分熟，捞起来。
回锅肉的做饭
4
把五花肉切片，注意别切太厚，太厚看着肥、油腻，也不能切太薄，太薄在抄的过程中可能炒断。
回锅肉的做饭
5
锅中放油，烧热，放入豆瓣酱。（如果不喜欢吃太油的肉，就先在锅中炒，再加入豆瓣酱）
回锅肉的做饭
6
放入五花肉，翻炒。
回锅肉的做饭
7
看到五花肉油出得差不多，就放入大蒜、蒜苗，继续翻炒。
回锅肉的做饭
8
蒜苗炒熟就把回锅肉盛起来。
回锅肉的做饭
END
注意事项
选肉的时候一定要选择五花肉，炒来才好吃。
切肉的时候不要太厚也不要太薄。