农村义务教育营养午餐升级为“一荤一素”

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    农村义务教育学生午餐升级了。昨天，市教委公布《关于调整农村义务教育学生营养改善计划学校午餐菜谱的通知》，为学生制定相应的春季营养配餐，孩子们的菜谱从原来的一个荤菜调整为“一荤一素”。

    据了解，市教委规定，从2014年春季学期起，我市14个国家及市级农村义务教育学生营养改善计划试点区县(自治县)的学校必须全部向学生供应午餐，每天中午为学生免费提供一份价值3元的荤菜。

    《通知》指出，2014年11月，******财政部安排资金将国家试点地区补助标准从每人每日3元提高到4元。这4元的补助能够让农村孩子吃什么？在征求营养专家意见的基础上，我市调整制定了新的菜谱，从原来的一个荤菜调整为一荤一素。

    这份《菜谱》对每天“一荤一素”两个菜的菜名和食材都有具体的要求。具体来看，周一：宫保鸡丁、青椒土豆丝；周二：黄豆烧肉、炝炒凤尾；周三：黑木耳炒猪肝、红烧豆腐；周四：鱼香肉丝、炒豆芽；周五：豆干胡萝卜炒肉丝、炝炒莲白。

    《通知》要求，新菜谱供实施学校参照实施，但各学校确保4元补助全部“吃入”学生口中。此外，新菜谱要求对每餐蛋白质摄入量，小学、中学分别不少于30和36克，深色绿叶蔬菜每周至少3次，食用油每人每餐限于10～15克，盐每日摄入量应小于6克。（记者 秦健）