浅看喇叭沟门农家院有哪些美味农家菜肴

457345

喇叭沟门农家院经营的农家菜品种很多，常见的有传统农家菜和大众农家菜。
(1)传统喇叭沟门农家院菜肴:具有注重选料、讲究刀工、分色配菜、主次分明的特点，口味上以传统味居多，烹调方法上体现独特的烹调技术，并得到公认。
主要的代表菜肴有许多，如:回锅肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、东坡肉、粉蒸肉、姜汁肘子、小笼蒸牛肉、清炖牛尾汤、鸡豆花、醋溜鸡、花椒鸡丁、芙蓉鸡片、宫保鸡丁、锅贴鱼片、鱼香豆腐、麻婆豆腐、鱼香茄子、干偏冬笋、核桃泥、芙蓉八珍汤、萝卜连锅汤等。
(2)大众喇叭沟门农家院菜肴:在体现正宗风味的前提下，以配料简单、制作方便、口味寻常为特点，家常菜式多见，宜下饭为佳。
大众喇叭沟门农家院的菜肴，品种众多，主要代表菜肴有:农家小葱拌豆腐、锅巴肉片、韭黄肉丝、青椒肉丝、榨菜肉丝汤、粉蒸肉、肉末炒肛豆、清汤丸子、姜汁蹄花、红烧狮子头、凉拌猪头肉、水煮牛肉、白油猪肝、凉拌猪肺、香菇烧鸡、番茄炒蛋、泡菜鱼、豆腐鱼、姜汁菠菜、青椒拌皮蛋、酱豆干、操子粉条等。
文章来源于：喇叭沟门农家院  http://www.lagougou.org