葡萄酒入门知识—放在冰箱、车载后备箱？家庭如何储存葡萄酒

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葡萄酒可以说是傲娇的，因为它对储存条件相对苛刻，稍微的储存不当，葡萄酒的品质则发生翻天覆地的变化。更多知识在弗利欧SURFRIO

我们首先来看下，在我日常有哪些储存葡萄酒的方式是不对的呢？

1、车载后备箱

这个应该是我们日常最为常见的一种方式了。当时我也曾这样做过，直到饮用的时候才从车子的后备箱里拿出来。当时主要是觉得方便，可以随时取用。那么后备箱的杀伤力是非常大的，尤其是夏日骄阳下的汽车，你的美酒不是在奔驰的高温中昏厥过去，就是在几日逗留尾箱的余热里带着“蒸煮味儿”辞世。记得有一次，我的一个朋友的朋友去买了两瓶葡萄酒，当时正值夏天最热的时候，直接放进车载后备箱，当回到家里时，葡萄酒的酒塞已经冒出来了1/3，了。当时还认为是酒的问题，还特地回去找了商家。商家经过查验，酒已经完全变质了。最后商家还是比较好心，责任一人一半，商家送了一瓶酒，自己再购买了一瓶酒。

葡萄酒专业品鉴达人——专注葡萄酒8年

2、放在冰箱：冰箱是我们日常储物最常用的地方，像买鸡鸭鱼肉以及饮料什么的都是放在冰箱。绝大数人认为冰箱储存好的原因为“凉爽低温”。但，即便“凉爽低温”，冰箱也不是一个适合长存酒的空间。首先，冰箱里面有各种食物，气味纷杂，葡萄酒挤在其中难免走味儿；其次，制冷压缩机昼夜震动，也会大大影响葡萄酒的品质。不过，若是为了开瓶前的临时一放，并无大碍。

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3、厨房：厨房是个常年炊烟四起的地方，气味混杂，相对温度也较高，不可控，实属不是存酒的好地。不过你若不常在家开火，厨房只当储物间来用，那就另当别论了。

4、阳台：阳台是很多人现成的储物地，但如果是存葡萄酒，还是劝你慎用。因为此处风吹日晒，温度易变，酒放厨房都比晾在这儿强。

所以，从上述的几点也可以看出，保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在商家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。如果家里有客人来，想饮用冰镇过的葡萄酒，那就在饮用前冰冻即可。

讲了这么多，我们就来看看如果是在家里储存葡萄酒到底可以储存在哪些地方。