上舌尖2了才发现商标已被注册 晓宇火锅无奈改名

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[size=16.3636360168457px]　　11月27日，“晓宇火锅”的老板张平决定，给他的火锅店正式启用注册的新名字“渝味晓宇”火锅。 重庆晨报记者 胡杰 摄

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[size=16.3636360168457px]　　在《舌尖2》上张平炒火锅料给大家留下深刻印象。

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[size=16.3636360168457px]　　上海陆家嘴地铁站，“张大爷挂面”的广告上，“张大爷”露出缺牙的嘴，笑着。

[size=16.3636360168457px]　　《舌尖上的中国2》播出后，张大爷一家以三年600万元包销的出让金，把手艺变成了银子，位列“舌尖造富榜”第一。上周，到上海考察开店的张平钻出陆家嘴地铁站，在这张广告前站了好一阵子——他和“张大爷”一样，都是上了《舌尖上的中国》的草根人物，他和妻子一起，在节目里面露出了“舌尖式的笑容”，定格于观众记忆。

[size=16.3636360168457px]　　张平是重庆晓宇火锅的店主，晓宇作为重庆火锅的代表，在《舌尖上的中国2》中露脸，让重庆人解开了“舌尖上”缺了重庆火锅的心结。

[size=16.3636360168457px]　　《舌尖上的中国2》播出后，张平有了在任何城市开店的底气，但在成都、昆明和重庆等地，多家“晓宇火锅”已出现，这让他头疼不已。最后他才发现，“晓宇”已经被别人注册了。

[size=16.3636360168457px]　　着急、愤怒、努力、无奈……张平最终做了一个艰难的决定——火锅店更名。

[size=16.3636360168457px]　　昨天，“渝味晓宇火锅”的招牌取代了过去“晓宇火锅”的招牌。这回，张平把自己的头像印在了牌匾上。

[size=16.3636360168457px]　　舌尖上的剧组来了

[size=16.3636360168457px]　　看中他草根的本质

[size=16.3636360168457px]　　当电车售票员，下岗，开麻辣烫，开火锅店，当北漂，继续开火锅店，他的经历和张平这个名字一样普通

[size=16.3636360168457px]　　张平，就像这个平常得不能再平常的名字，曾是402路电车的售票员，父亲去世得早，母亲拉扯四个孩子长大极其艰辛，他只读了个初中，经人介绍，17年前和在枇杷山开小卖部的熊孝禹恋爱，结婚，而后下岗，以妻子名字的谐音，在枇杷山居民楼下开了“晓宇”麻辣烫。

[size=16.3636360168457px]　　在小天鹅火锅学艺后，张平把麻辣烫变为火锅，此后的十年，他和老婆靠着这家夫妻档，过着平淡生活，生意不好，月盈利仅千多元，夫妻二人吃住就在火锅店内，经济窘迫得孩子都不敢要。高达千度的近视，让他多次想转行都失败了。2008年，他决定一搏，把火锅店卖给了个收破烂的，和人到北京开了家火锅店，半年时间，水土不服，关门。坚持11年，到头来两手空空。张平找老丈人借钱，把枇杷山的小店又买了回来，用最好的花椒海椒，从头做了一锅味道和原来完全不同的晓宇火锅，“以前花椒用差了，尾子是苦的，这次我就彻底变个味儿。”

[size=16.3636360168457px]　　重庆人找美食，有个怪癖——只要味道好，店越破旧，地方越不好找，越要排队等位子，越火。重新在枇杷山正街开的晓宇火锅忽然就火了，这是张平完全没想到的——这里车不好停，店堂就是几间老居民屋，要吃得等位子，用餐环境不好，但随时都有衣着光鲜的人开着豪车来吃。张平给记者看了一堆手机照片，都是名人，不过几乎每个名人他都不认识。

[size=16.3636360168457px]　　《舌尖2》看中晓宇，很偶然：有位顾客是导演陈硕的朋友，陈硕找重庆火锅里最草根的火锅的线索，最终选中了朴实的张平。“说实话，我每天都忙得没时间看电视，不晓得《舌尖上的中国》是啥子，当时再出名的电视我都不晓得。”张平说，他很佩服这个剧组每个镜头要拍那么久的时间，“他们和我炒作料一样认真。”