加少许葡萄酒让羊排更美味的做法

xwemma

食材：羊排、葡萄酒50ml、洋葱1个、大蒜、黑胡椒、孜然、香菜、盐、淀粉、小苏打

上次自己把喝剩下的一款法国葡萄酒品牌的酒拿来做了羊排，味道还可以，但是卖相却不好，所以只好在网上找了一张好看的图片贴出来！

做法：1.洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。

2.红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、小苏打加入混合均匀。

3.羊排放入1中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时左右入味。

4.用橄榄油煎羊排至金黄色，最好是用中火煎制。

5.出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可。

菜谱小贴士：此菜的关键，就在于腌制时的那一小匙小苏打，可以使羊肉嫩滑，再在葡萄酒酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟头，充分吸收其香味，使其顺口多汁。