佛手瓜烧鸡翅

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• 鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块；
• 大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块；
• 炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀；
• 倒入鸡块翻炒后倒入****、老抽、白酒炒匀，倒入佛手瓜翻炒，盖盖中火焖10分钟。