高端餐饮业绩下滑 重庆餐企尝试连锁扩张新模式

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　　4月26日，我市知名餐企阿兴记集团以加盟方式与全国知名餐企外婆家携手——重庆首家“炉鱼”连锁餐厅在观音桥开张。

　　近两年来高端餐饮业绩下滑，国内餐企纷纷转型求发展，而强强联合、抱团发展，堪称转型浪潮中的一个亮点。阿兴记集团和德庄等我市知名餐企尝试起了连锁扩张的新模式——与小南国、外婆家等国内近40家餐企携手合作，共同入股组建上海众横快建品牌管理有限公司。

　　“通过抱团入股的模式，不仅能借助同行之力快速打响品牌，也能实现快速扩张。”刘英表示。

     记者 黄光红