吃火锅就长胖?那是因为你没看过这些

五里店

寒冷的冬天，火锅是必须要吃的，而减肥也是必须要继续的，不能让冬天积累的肥肉留到春天才悲伤。但是吃火锅吃肉涮菜蘸酱，这样还能不长胖吗？别担心，想要减肥火锅两不误，跟着小编一起去看看吧！

　　【锅底篇】

　　尽量选择清汤或海鲜锅底

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　　火锅锅底种类繁多，是致胖得主要原因！辣锅是热量之王，主要来自于油脂。选择锅底时，最好选择清汤或海鲜锅底，减少油脂过多摄入的机会。喜欢吃辣的人，建议用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜吸去浮油，再继续涮其他菜吃。

　　汤底不能喝

　　经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养，还含有对身体有害的物质，尤其是煮过两个小时的汤底，千万不能喝！吃完火锅后，可以选择荷叶茶来帮你“排油”，清热去火，美容养颜。

　　【菜品篇】

　　丸类制品少吃为妙

　　火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量。肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉，不仅热量高，还缺少了肉类的营养。研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%！若你想减脂，丸类制品还是少吃为妙。

　　小心油炸品

　　多吃豆腐，而不是油豆腐！别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，豆腐经过油炸处理后（油豆腐），水分减少的同时，又吸收了油脂，热量翻了好几倍，一块炸豆腐可以接近100大卡！在吃火锅的时候，控制油炸食品的摄入非常必要。

　　选择性吃肉

　　脂质较多的肉类能令汤汁更浓，可热量也很高。选择肉类时，若白色油脂和红色肉一样多，那就要小心了，因为它们的热量非常惊人，比如一小片五花肉就有30大卡！尽量避免选择五花肉、梅花肉、霜降肉。建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，去皮鸡胸肉当然是最好的选择，另外还可以选择里脊肉片、海鲜等低脂食物，或者适量加些豆腐或豆皮来补充植物蛋白。

　　【蘸酱篇】

　　大家在涮菜之余往往容易忽略酱料，其实它的热量不容小觑！例如很多人喜欢的沙茶酱，一匙热量高达110大卡，是典型的减脂杀手。另外，不论是麻酱韭花还是香油蒜汁，脂肪和盐分的含量都非常高，蘸酱请适可而止。酱料最好自己调制，材料可根据自己喜好选择葱姜蒜、辣椒、香菜等，加上酱油或醋来调制，这样调出的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一。