香甜入味的豆瓣酱烧脆肉腕鱼

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食材：脆肉腕鱼300克 芹菜2根 香菜1棵 生姜1片 蒜苗1根 豆瓣酱1汤匙

　　油适量 盐少许 鸡粉少许

　　做法及步骤：

       1.脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀，腌制片刻

　　2.芹菜、香菜、蒜苗处理洗净，备好豆瓣酱

　　3.芹菜、蒜苗、香菜分别切段

　　4.热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼片煎至两面焦黄色后盛起，放在一旁备用

　　5.原锅烧热，爆香芹菜、蒜苗梗

　　6.调入豆瓣酱煸炒

　　7.加入蒜叶

　　8.倒入煎好的鱼片拌匀

       9.调入少许清水，遮上锅盖焗2分钟，铲起前放入香菜即可