地道江南美食，蟹太太上海合生汇新店开业啦！

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　每当秋风起，江南水乡的大闸蟹便成了食客们热议的话题。深秋时节，金黄的菊花与火红的枫叶交相辉映，而那宛如白玉般的大闸蟹肉质，以及散发着诱人香气的蟹膏，更是让无数美食爱好者为之倾倒。

　　自古以来，大闸蟹便是江南美食的代表，其鲜美程度无需多言。明末文学家张岱曾言：“不施油盐而五味全者，无他，乃蟹。”随着时间的推移，食蟹文化逐渐发展，从快意而食的“武吃”，到讲究食蟹工具、细细品味的“文吃”，人们对大闸蟹的热爱从未减退，对品质的要求也越来越高。

　　在这样的背景下，“蟹太太”品牌应运而生。作为以大闸蟹为主营产品的品牌，蟹太太打破了传统大闸蟹一年仅能品鲜一季的局限，让我们在四季都能享受到蟹肉的鲜美。

　　自2023年9月第一家蟹太太蟹黄面馆在上海开业以来，蟹太太便迅速在上海、北京、苏州等多地开设了门店，并计划到2025年在全国范围内开设300家门店。如今，蟹太太在上海又添一家新店——合生汇店。该店位于杨浦区翔殷路1099号B1层D2城市集市开心剧场.

　　店内不仅提供蟹太太自家精心蒸制的大闸蟹，还有以蟹太太上等食材为原料烹制的多种佳肴。其中，“招牌黄金蟹黄面/饭”作为蟹黄面馆的镇店之宝，更是备受食客们的喜爱。这道菜选用优质上乘的大闸蟹，手工拆出蟹黄、蟹肉、蟹膏等主料，经过主厨秘方熬制出灵魂浇头，金灿灿的蟹黄落满面条，让人食欲大增。

　　此外，蟹太太蟹黄面馆还有秃黄油包、蟹黄小笼包、熟醉蟹等招牌菜品。秃黄油包外皮松软，内馅是拆取新鲜大闸蟹的蟹黄与蟹膏慢火熬制而成的秃黄油。蟹黄小笼包则选用精选优质大闸蟹的蟹黄为原料，包裹在薄如纸张的面皮中。熟醉蟹则选用新鲜优质且大小均匀的大闸蟹，搭配主厨秘制的醉料腌制而成，色泽红亮，口感鲜美，回味中带着丝丝甜意和酒香。

　　趁着天气正好，抽空去蟹太太蟹黄面馆合生汇新店打卡吧！