平时的家常菜（时常更新）

不想去想

<p><img alt="" src="http://www.classic023.com/discuss/UploadFile/2007-8/200781622373197382.jpg" border="0"/></p><p>准备：肋排、****、老抽、盐、醋、豆粉、色拉油、姜<br/>　　<br/>　　做法： <br/>　　1、排骨洗净，放锅里加水、姜煮（其实还可以加点八角等香料），煮开后打去血泡，继续煮，煮至排骨肉软，捞起来，沥干。（不可太软，否则没口感了，也不能太硬，那就咬不动了，吼吼） <br/>　　2、锅里放油加热，将沥干的排骨一一炸至金黄，捞起。 （油一定要多，淹着排骨炸）<br/>　　3、锅里留少许油，放****，小火，炒糖色。 （开始大火，糖要化完的时候用小火）<br/>　　4、炒好后放入排骨翻炒，再放入盐、老抽、醋，继续翻炒，最后加入排骨汤，煮10多分钟后加一点番茄沙司再大火收汁，勾芡起锅。（勾芡以后卖相好看）</p><p>总结：1.收汁后酱太多老，其实可以不要。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2.其实没的照片上看起嫩个黑。</p><p></p><p></p>