[原创] --- 煎福寿鱼

五里店

<p>煎福寿鱼：</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 福寿鱼6两至8两一条破腹后洗净，先倒上0.5两酒抹外部和内腹，然后放置盘中5分钟，后再抹盐后放10分钟；</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将铁锅烧热i后放入菜油（或色拉油）1两左右即可，小火慢煎每一面煎5分钟左右，然后将榨菜（鱼泉牌或乌江低盐榨菜）一袋（70至80克装）均匀放在煎过的鱼面上，2分钟后把榨菜这一面和榨菜一起翻到下面，翻到上面的一面，再放一袋榨菜，煎2分钟后再翻一次面，又煎2分钟即可；</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将盘子擦干，先将福寿鱼装入盘中最后将榨菜覆盖在鱼上面，就可以下酒了。</p>