经典重庆

标题: 重庆应大力发展“鸡公煲”产业 [打印本页]

作者: hnl 时间: 2017-11-5 18:00
标题: 重庆应大力发展“鸡公煲”产业
重庆鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的改良品种，比较符合江浙沪一带人的口味，据说最早有一上海人始创，后来有一福建莆田人，经过改良，不断发扬光大，现在江浙沪开了4000多家连锁店，深受那一带人的喜爱，至于为啥在鸡公煲前加了重庆两字，那就无从考究了，重庆应抓住机会和连锁店负责人洽谈，成立个重庆鸡公煲研究中心啥的，变成重庆的金字招牌。

作者: cqzccn 时间: 2017-11-5 18:12
重庆是一个人名

作者: 重庆区县新闻 时间: 2017-11-5 18:25
关键是开了有人去吃没有，开一间餐馆成本少说几十万，不符合当地人口味赔钱zf补贴迈？zf为什么要这样做？钱多了？

作者: hnl 时间: 2017-11-5 18:28

重庆区县新闻发表于 2017-11-5 18:25
关键是开了有人去吃没有，开一间餐馆成本少说几十万，不符合当地人口味赔钱zf补贴迈？zf为什么要这样做？钱 ...

重庆总有江浙沪的人吧，就给他们吃

作者: 花满路2011 时间: 2017-11-5 18:33
你别乱开玩笑了
重庆鸡公煲是因为创始人名字中有重庆两个字
并不是因为兴起于重庆
在重庆开几家是可以的
搞什么研究中心就搞扯了

作者: 我爱重庆朝天门 时间: 2017-11-5 18:52
可以搞个“重庆来的鸡公煲”试试，就买烧鸡公

作者: 水木青云 时间: 2017-11-5 19:04
太搞笑了！

作者: 领袖 时间: 2017-11-5 19:10
所以说重庆人没一点经商头脑。。
就拿小面来说，，做一个小面调料包，一包够一碗面用(找老司傅做好味道)。。专卖调料包。。一年卖个上亿包很有可能。。

作者: 卡二湾 时间: 2017-11-5 19:22
楼上那么多商业奇才，怎么没发到财？

作者: hnl 时间: 2017-11-5 19:32
重庆鸡公煲一人一份小香锅，干净卫生，比起几个人在大火锅里洗筷子好太多，有些不良的饮食习惯确实要改一下。虽然重庆鸡公煲不来源于重庆，但可以采取拿来主义啊。

作者: GNL 时间: 2017-11-5 19:34
非常讨厌这些以重庆名字命名的餐馆，比如重庆鸡公煲。因其低端的定位，对重庆城市形象有损害而无帮助。

作者: thtfcccj 时间: 2017-11-5 19:37

作者: thtfcccj 时间: 2017-11-5 19:37
表示没吃过！！！！！！！！！！！

作者: 734005860 时间: 2017-11-5 19:41
用重庆两个字得缴版权费，跟重庆有关系？

作者: nxjw 时间: 2017-11-5 20:50
再搞个重庆鸭公煲，和重庆鸡公煲成为一个系列。呵呵

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 21:06

我还是我的人发表于 2017-11-5 20:52
兰州拉面也不是兰州人开的呀。是青海的穆斯林整的。

这个其实没什么，好多四川人都开重庆火锅馆～

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 21:08

nxjw 发表于 2017-11-5 20:50
再搞个重庆鸭公煲，和重庆鸡公煲成为一个系列。呵呵

要做系列的话应该是成都鸭母煲，川渝一网打尽，就像现在不少川菜馆都会提“川渝”的名头一样。

作者: 重庆区县新闻 时间: 2017-11-5 21:13

领袖发表于 2017-11-5 19:10
所以说重庆人没一点经商头脑。。
就拿小面来说，，做一个小面调料包，一包够一碗面用(找老司傅做好味道)。 ...

哈哈哈，小面调料、方便小面早就有卖了，超市有，淘宝一搜一大把。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 21:16

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:11
但是大多开四川火锅和四川清油火锅。
打重庆招牌的也越来越少了。
比如连锁店整得好点的，海底捞，麻辣 ...

我只是给你说了一个现象，不用急着洗地。
之前有个2016年餐饮百强，重庆餐饮企业还是很强势的，以火锅连锁为主，也有川菜。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 21:19

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:11
但是大多开四川火锅和四川清油火锅。
打重庆招牌的也越来越少了。
比如连锁店整得好点的，海底捞，麻辣 ...

对了，重庆火锅也有牛油（老火锅）、清油、干锅、清汤（比如酸菜鱼）等等流派。

作者: 暴走猪 时间: 2017-11-5 21:28
深井冰真的是土货

作者: 锤子 时间: 2017-11-5 21:51
这个是重庆美食软实力的象征，有的煞笔不要发瘪言。全世界最大的中餐连锁店"熊猫快餐"，在美国有几千家连锁店，在中国一个店没有，你也不能说它就不是中餐。

作者: 锤子 时间: 2017-11-5 21:55
"重庆鸡公煲"火爆于全国，特别是华东。"猫婆正宗重庆小面"公司总部在哈尔滨，全国加盟店直营店也有几百家，重庆一家店也没有。那又如何?

作者: 锤子 时间: 2017-11-5 22:05
还有全国各地到处可见的"重庆酸辣粉"店也不见得就是重庆人开的，还有现在全国许多超市热销的方便桶装粉丝打着"重庆酸辣粉"的名称，产地有广东，有河北，有河南......那又如何?有什么不好?难道你偏要全国各超市货架摆满都是"四川老坛酸菜面"才高兴?

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:35

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:19
我们不是刚才讨论四川人开火锅店吗？我又没有否认重庆的餐饮做得怎样。
重庆人当然喜欢开重庆火锅，打重 ...

我就是给你说火锅产业，不少四川的餐饮企业做火锅时会打重庆的招牌。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:36

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:21
出了盆地，外地人对重庆火锅四川火锅傻傻分不清楚的。

其实还是比你想象中分得清楚些，就像现在对重庆市和四川省的概念。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:38

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:23
成都西门，金沙遗址公园府南新区餐饮一条街哪里，有火锅店十几家。写得有重庆二字的有五家，强调老油火锅 ...

我说了有你们省的企业做火锅打重庆的招牌，你这不自己都说有了。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:41

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:30
比起十几年前，重庆火锅连锁经营如火如荼，打重庆火锅招牌的，比如重庆德庄，重庆秦妈，重庆奇火锅，重庆小 ...

哦，你说在你们省会呀，我是说在全国的地位。重庆的餐饮产业还是一如既往的强势，靠的可不是四川省一个省的市场，和你们省会只能窝里横还是不一样。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:42

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:33
当然在重庆本地，他们还是非常强势的。外地人到重庆开非老油火锅，只有找死。成都的谭鱼头在重庆开店，几乎 ...

重庆餐饮企业的强势可不局限于重庆本地，2016年中国餐饮百强京沪渝三足鼎立。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:44

我还是我的人发表于 2017-11-5 21:36
海底捞到现在都不敢到重庆开一家店的原因，也是火锅餐饮行业的大家都晓得的公开的秘密。

味道一般，服务极好——在挑剔味道的地区很难打开局面，海底捞不仅在重庆市，在四川省也不强势。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:45

我还是我的人发表于 2017-11-5 22:43
看来你真的不懂餐饮。看曼城和娜娜比赛了。

我只是说餐饮产业而已～

作者: SHISHIQS 时间: 2017-11-5 22:46

花满路2011 发表于 2017-11-5 18:33
你别乱开玩笑了
重庆鸡公煲是因为创始人名字中有重庆两个字
并不是因为兴起于重庆

对哟。。。。。。

作者: FBI023 时间: 2017-11-5 22:46

我还是我的人发表于 2017-11-5 22:43
看来你真的不懂餐饮。看曼城和娜娜比赛了。

我只是说餐饮产业而已～

作者: hnl 时间: 2017-11-6 07:17
先在重庆搞一条路命名为:重庆鸡公煲街。

作者: 重庆搏派 时间: 2017-11-6 09:10
哈哈哈，这确实有点忽悠人！在重庆就没听说过，结果在外地满天飞

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