重庆市旅游学校为了第三产业之崛起

五里店

学生正在展示才艺 获奖金牌选手 学生茶艺展示教学 学校大门

在北京川菜龙头企业沸腾鱼乡现有的11个分店中,有9个分店的厨师长是重庆市旅游学校的毕业生;重庆菜香源餐饮文化有限公司董事长黄灿是重庆市旅游学校旅游专业1993级毕业生;天津锦绣江南餐饮有限公司副总经理兼行政总厨卢应伦是重庆市旅游学校烹饪专业1993级毕业生;酒店管理专业2005级毕业生陈俊杰在重庆索菲特酒店担任前厅部主管…… 无可否认,他们曾经可能是被人所不屑的“职校学生”,但他们今天在服务业领域取得的成就,却不得不让人竖起大拇指。在重庆市旅游学校,这样的案例还有许多。学校究竟有什么样的“魔力”,使“璞玉”变“良玉”? 30年职教办学长跑 三大机遇带来“学子红利” 职业教育的任务是培养面向生产、建设、服务和管理一线需要的技能型人才。 校企结合,是职业学校生存发展的必由之路。 职校学生的学习模式,必然与普教学生不同。但事实上,“学校培养自定标准、企业接收再行培训”的“两张皮”现象,却犹如在学校和企业间增添了一堵无形的“墙”。 教师通过短期的“企业实践”难以实现与企业的深度融合,如何冲破藩篱,提高教师企业学习和行业实践的科学有效性? 职业学校与企业之间如何更好“互相参与,融合发展”,更有效培养人才? 作为首批国家级重点中等职业学校,于1960年建校、1982年开设职业教育的重庆市旅游学校,通过不懈地探索与追求,找到了答案。 2010年,学校牵头成立了由行业企业、教育研究机构、伙伴学校等52家单位组成的“重庆旅游职教集团”。2011年1月,又被国家教育部正式确认为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”项目首批建设单位。2012年1月,学校成功申报立项“国家示范性职业学校数字化资源共建共享”计划项目,并被确定为“全国职业教育数字化资源共建共享联盟”酒店服务与管理专业课题组组长和协作组组长学校,校长聂海英担任课题组和协作组组长,搭建起由学校、企业、相关社会组织共同参与的全国性平台。 3年时间,连迎三大机遇。而近年来,重庆主城第三产业发展更加迅猛,对服务业人才需求更加旺盛,这些都对学校的教学改革、人才培养、师资建设等产生了积极正面的影响。 在重庆市旅游学校绘出的“职教路线图”中,将依托集团平台,全面推进“校企融合、文化浸润”办学模式。以内涵建设为核心,突出改革创新,以人才培养模式改革、课程体系建设、师资队伍建设、办学机制体制创新与校企合作建设为重点,着力提升学校的办学水平,提高学校的办学质量,成为莘莘学子向往的职教乐园。 160名教师深入95家企业 示范建设带来的“教师革命” 工欲善其事,必先利其器。 对行业发展的最新的技术知识不了解,就当不好老师。 不过,由于行业涉猎广泛、门类多样,解决好职教老师的发展问题,比普教老师更加复杂。重庆市旅游学校没有对教师发展做一刀切的安排,而是通过对全校教师的个人发展意愿问卷调查的形式,撰写出教师发展方向调查报告。 示范校建设期间,学校确定了“层次推进、全面提升、创新发展”的师资队伍建设策略,先后出台了一系列专兼结合教学团队建设管理办法,专业带头人、骨干教师、“双师型”教师、双师素质教师和兼职教师建设的良性运行机制已形成。 全校教师参加各级各类培训达290人次,165人次的教师投入到各级课题研究,160名教师更是利用寒暑假的时间奔赴重庆、四川、贵州等地共计95家企业进行实践,33名教师赴华东师范大学进行为期12天的项目教学课程开发专项培训,参培教师共开发撰写26门课程的课程标准和教学设计,40名教师参加美国志愿者协会和四川外国语学院举行的教师综合素质提升培训。 教师们发现,实际教学与行业需求仍然存在一些矛盾,在获取了企业需求的一手信息后,对课程的内容、方法等有了新的感受和思考,反过来又促进了教学的改善。部分教师还参与企业项目,进行定题研究,为企业提供技术咨询。 此外,“共建共享”项目也集聚了示范校建设单位的专业优势,通过精品团队的合力创新专业教学形式内容,打造和提升了专业教师队伍。 目前,学校有研究员1人,高级教师45人,中级教师72人,在读和已取得**********学位的教师50人,市级骨干教师和专业带头人11名,区级骨干教师和学科带头人20名,参加国家级骨干教师培训27人,双师型教师119人,双师素质教师161人;国家级职业资格鉴定考评员18人,星级酒店考评员8人,全国优秀教师2人,全国烹饪大师、烹饪名师6人,形成了一支结构合理、素质优良的专业教师队伍。