下饭：爆炒三丁

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爆炒三丁指的是土豆丁，胡萝卜丁和瘦肉丁。这道菜颜色亮丽，食欲感极强。冬天，是食用胡萝卜的正当季节。这道菜含有丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素C，矿物质，脂肪，蛋白质等营养物质。它具有健胃消食，清热解毒，增强免疫力，抗病防衰老的功效。

下饭：爆炒三丁
食材食谱热量：302(大卡)
主料 胡萝卜 120克 土豆 100克
方法/步骤
胡萝卜洗干净，切成均匀的丁，土豆洗干净，切成均匀的丁
下饭：爆炒三丁
下饭：爆炒三丁
瘦肉成成均匀的丁，用料酒，生粉，盐，酱油，食用油调好，准备好香葱，姜蒜。
下饭：爆炒三丁
下饭：爆炒三丁
锅烧热，加入食用油烧开，把肉丁倒进去爆炒，肉丁爆炒好后，盛碗待用
锅中放入姜，蒜，然后倒入胡萝卜丁翻炒；倒入土豆丁进行翻炒
下饭：爆炒三丁
加点生水，把胡萝卜丁和土豆丁焖两分钟；倒入瘦肉丁，快速翻炒
下饭：爆炒三丁
下饭：爆炒三丁
放入香葱段翻炒
下饭：爆炒三丁
放盐，调味料，盛盘
下饭：爆炒三丁
END
注意事项
肉丁切成均匀丁状，用料酒去腥
胡萝卜和土豆丁比较难炒熟，可以加点生水焖一下。