“陈麻花”变脸 打造火锅、美女之后重庆第三张名片

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重庆磁器口“陈麻花”今“变脸” 记者 张雅萍 摄

    华龙网8月28日讯（记者 张雅萍）重庆磁器口“陈麻花”在全国的知名度仅次于天津十八街麻花和湖北崇阳县生产的小麻花，今日，磁器口三大“陈麻花”中的“陈稳健麻花”创新推出紫薯、肉松、怪味等十二大新味型，对传统进行“陈麻花”材料、配方、口感、工艺、形象、服务等七大方面的改变，欲将“陈麻花”打造成重庆继火锅、美女之后的第三张城市名片。

    口味变：新增十二种新味型 各种人群都可找到属于自己的味道

    “这个紫薯的好吃”、“你来尝一下这个怪味麻花也，太和我的胃口了”……今日上午，重庆磁器口古镇，随着一声“麻花熟了”的喊声，全新的磁器口“陈麻花”正式上市，引来众多游客选购，而酒鬼花生、葱香、砂糖、麻辣、肉松、椰蓉、紫薯、芝麻等十二种新口味麻花更是供不应求。

    “现在我们的‘陈麻花’已经不再单一扮演特产的角色了，丰富的味型可以让‘陈麻花’随时在餐饮小吃、娱乐零食、美味茶点、婚宴点心等角色中自由转换”，“陈稳健麻花”总经理杨坤龙告诉记者，紫薯和花生麻花适用于婚宴，“重口味”的怪味麻花更适合年轻人的胃口，砂糖味麻花适合老年人，营养的麦片麻花最适合长身体的小朋友，而海苔和肉松等口味的麻花就与电影娱乐更配哟。

市民争相品尝新口味“陈麻花” 记者 张雅萍 摄

    工艺变：含油量降低70% 美女们也无需再担心油腻了

    “我们专业的研发团队经过长达一年的研发，才研制出这十二种新味道”，“陈稳健麻花的另一位负责人熊昆告诉记者，本次“陈麻花”变脸，他们在工艺上最大的成就就是解决的传统麻花“油腻”的问题，“我们通过精选材料，变革工艺，将麻花的含油量降低了近70%，就算是要保持身材的美女们吃了也不用担心会长胖了”。

    “我们把原有的大包装变成了小袋装，这样更方便消费者食用，不必担心打开后一时吃不完，麻花变得不酥脆的问题”，除了工艺的改变，记者发现，新版“陈麻花”在包装上也有很大的变化，本次“陈麻花”推出的新包装有两种，一种是“重庆言子儿”系列，包装上印有“耙耳朵”、“雄起”等重庆“言子儿”，另一种是“麻哥花妹爱情故事”的小包装系列。

新版“陈麻花”包装加入重庆“言子儿”元素 记者 张雅萍 摄

    定位变：将陈麻花打造成重庆第三大城市名片

    重庆磁器口“陈麻花”在全国的知名度仅次于天津十八街麻花和湖北崇阳县生产的小麻花，然而，天津十八街麻花的年销售额已过亿元，而重庆陈麻花的销售额仅数百万元。

    “我们本次对陈麻花的变革采取传统美食与时尚元素结合的方式，开启新玩味主义，就是要将陈麻花做成重庆的高端特色品牌”，对于未来，陈“陈稳健麻花”团队充满希望：“以后大家提起陈麻花，并不仅仅想到它是磁器口的旅游特产，而是会想到大重庆，我们就是要将陈麻花做成与火锅、美女齐名的城市名片”。