热辣情怀 足球就是重庆人心中的另一口火锅

五里店

  炭火在炉子里吱吱的燃烧；大堂说书讲台上正在演奏“好一朵美丽的茉莉花”；我举起一杯酒，和三五好友慢慢小酌……恍惚之间，仿佛穿越了几十年，回到了上个世纪二三十年代。这里，就是充满着历史的白乐天，让我们一起去感受下它的别样风情。

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【白乐天】
    还原最早的火锅味

    “毛肚开堂了！”这吆喝，声如破竹般的划破长空，伴随着一股股浓浓的牛油香味，扩散开来。

    客人进店，堂倌早早地在门口候着，笑嘻嘻地问客人：“客官几位，今天又要喝点小酒烫几片毛肚哟？”“要得，要弄灵醒些！”。

    一叠叠毛肚、鸭肠、牛肝、血旺……展览似地陈列在桌上，炭火在炉子里熊熊燃烧，发出噼里啪啦的炸裂声。

    食客在烫火锅过程中既可将两张矮凳子重叠起来坐，又可直接坐高凳子，还可一个人去站着体验一人一格的“相起桌子”吃，必须直起身子甚至站起来才能寻到火锅里的“宝”。
    白乐天作为重庆第一家毛肚火锅馆，“毛肚子”自然成为主打菜品。除了爽脆可口的白毛肚、纹理细腻的黄毛肚，店内还有一大热销菜品牦牛毛肚，选取牛百叶最薄的部分，毛肚片儿大较薄，比较有颗粒感，短时间烫煮后，入口鲜嫩美味。