成都冷锅串串横扫重庆市场

腐烂的鱼

重庆人和成都人又吵起来了，这次居然是因为串串……
2016-09-14

潮人说：馋虫上脑，撸串才好！

对重庆人来说，吃饭的三件套，
火锅、串串，小面好！


一群人的火锅，一个人的串串，
串串对重庆人来说就是续命丹。
三天不撸串，心头cao得慌。


最近，陈老师发现大街上，
出现了一种串串的新吃法，
串串不用自己煮，
老板在厨房就给你煮好老，
锅一端上来，蘸起油碟，开吃！


陈老师去打探了一下，发现这就是传说中的
成都冷锅串串！
成都冷锅串串！
成都冷锅串串！

成都冷锅串串是什么？

成都冷锅串串，草根美食，是四川传统的汉族小吃，最早出现在二十世纪八十年代中期。注重麻、辣、香，价格比较实惠，一顿吃下来人均在2、30元到4、50元不等。

用竹签把各种蔬菜、肉食穿成一串一串，放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。另外，成都冷锅串串还可以单独点卤味、热菜，卤鸡爪、鸭舌、麻辣兔头、冒脑花……

好熟悉的样子，
最近这一两年，
成都冷锅串串陆续到重庆“抢地盘”。
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确实，成都冷锅串串真挺火的，
有网友在豆瓣上专门为它建了一个小组，
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还有人给它建了词条，
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下面的评论满满都是爱。
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@Q老师：冷锅串串在我心中的位阶比雪娃娃刨冰还要高！
@独角仙：好奇怪，我这么清淡的人真的蛮喜欢这个重口味的东西的。
@Aloysius：我馋得能把我整个消化系统吞掉。

成都冷锅串串这么受欢迎，
跟重庆串串香比起来，到底哪个更好吃？
陈老师从
价格、吃法、油碟、菜品
4个方面做了对比。
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成都冷锅串串PK重庆串串香

价格


成都冷锅串串：素的5毛，荤的1元，有些特制的2、3元不等。有的店有单独的脑花、苕粉、邵皮等菜品，一份的价格在几元到几十元不等。


重庆串串香：荤素不限，便宜的3毛一串，贵的5毛。现在有些店不数签签了，直接称签签，60多、70多元一斤的都有。

吃法


成都冷锅串串：一次性选好所有的菜，由专业的师傅烫制好后装在碗或锅中供顾客食用。串串是热的，装它们的碗或锅一般都是冷的，这也是冷锅串串的特色。除了串串，还可以单点冒脑花、香辣兔头等小菜。


重庆串串香：锅底分红汤和鸳鸯，自己拿菜，自己煮，随时都可以加菜。现在也可按份数点菜，一般都没有单点的卤味。串串香得锅一直是热的，这也是和成都冷锅串串最大的区别。

油碟


成都冷锅串串：一般都有香油、蒜泥、酱油、醋、花椒、花生、芝麻等视各自口味调用。


重庆串串香：芝麻油+蒜蓉是标配也最常见，现在有点自助的越来越多，干油碟、汁碟、酱碟......

菜品

成都冷锅串串和重庆串串香的菜品种类差不多，荤的有牛肉、鸡肉、鸡翅等，素的有土豆、藕片、海白菜……但是成都冷锅串串里的鸭掌、兔子等，在重庆的串串香就很少吃到。

哪种串串更合你的口味，
投票告诉我们吧。
投票：
重庆串串香PK成都冷锅串串，你比较偏爱哪个？
1、肯定选重庆串串香，自己动手丰衣足食。
2、我喜欢成都冷锅串串，懒人福利。

俗话说，萝卜青菜各有所爱，
陈老师给大家推荐几家成都冷锅串串，
人均都不高，找个时候去告一下，
说不定会开启新世界的大门。

康二姐冷热锅串串(重庆总店)
推荐指数：★★★★☆

地址：渝北区龙头寺丁香路2附16号(保利香槟花园A区车库入口旁)
电话：023-81691070
人均：57元

毛椒火辣冷锅串串
推荐指数：★★★★☆

地址：渝北区天宫大道116号(狮子坪轻轨站背后)
电话：13996660058，15730322965
人均：45元

天天向尚-成都冷锅串串(金源店)
推荐指数：★★★★

地址：金源路3号附4号（红鼎味园大饭店对面）
电话：023-88305697
人均：30元

见证80后冷锅串串
推荐指数：★★★☆

地址：北碚区云清路221号(嘉陵步行街)
电话：023-68312678，13647624290
人均：39元

川渝自古是一家，
都爱吃麻辣，
两种串串味道都不得差，
只要是好吃的，
重庆吃货都来者不据