关于某些“川菜”申遗说起

exprof

发源于重庆的，或者在重庆才火起来的，统统称为“渝菜”。给每个菜，编个故事，再发扬光大。最典型的，重庆火锅，重庆小面，歌乐山辣子鸡，泉水鸡，邮亭鲫鱼，合川肉片，江津肉片，太安鱼，等等。


暂时分不清究竟发源于何地的，或者不是在重庆才火起来的，比如，烧白，回锅肉，鱼香肉丝，等等，统统称为“渝派川菜”。在所有菜名前，加上“重庆”两个字，以示区别。


重庆行政区划的尴尬，确实让“川”字系列的文化，有点脱节。比如川菜、川戏等。


要么直接搞“渝派川X”，要么直接去川化，搞“渝X”。这需要重庆市相关部门作出决断。


上海与江苏的关系处理，北京与河北的关系处理，都可能借鉴。