物流基金农产品冷链物流及其特点

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　　随着果蔬、肉类、水产品等生鲜农产品的市场需求不断扩大，产品新鲜度成为消费者和商家关心的重要问题。由于自然条件和消费习惯的差异，生鲜农产品在供应地与需求地之间距离较远，需要长时间和长距离的流通才能满足需求，但是生鲜农产品的易腐特性为其流通带来了严峻的挑战。物流基金冷链物流对维持生鲜品新鲜性和我国食品安全问题具有越来越重要的作用。因此，生鲜农产品冷链物流的发展问题备受关注。
　　
　　农产品冷链物流是指维持生鲜农产品在流通过程中的低温环境、保障产品新鲜的一项系统工程，冷藏对象主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品等。
　　相比常温物流，生鲜冷链物流具有如下特点。
　　(1)服务对象具有易腐败、易变质的特点，对温度敏感，需要全程维持低温环境。
　　(2)需要大量制冷、控冷设备，建设投资大，成本高。
　　(3)涉及技术复杂，管理难度大。
　　(4)时效性要求高，各环节协调性是冷链物流高效运转的重要保障。