人如其食，人体微生态饮食决定健康

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　　人如其食，人体微生态饮食决定健康
　　今天推荐一本书名称叫<饮食术,风靡日本的科学饮食教科书>,作者牧田善二,是日本有名的糖尿病专科医生，生物化学博士。该书揭开了人类肥胖衰老和疾病的秘密，告诉我们吃什么，如何吃。书中许多论点跟我们的普通的认知不一样，下面我将书中我认为重要的地方，并结合我们实际的饮食方式，分四个方面来展开。
　　第一部分、健康的重要性
　　健康就好比是空气，它的重要性大家都知道。你拥有它时，一切都显得那么理所应当。你可以肆意的挥霍他，但你一旦失去他，就很难找回，而且追悔莫及。
　　第二部分、饮食和健康的关系
　　有句话说，你是你自己吃出来的。今天的饮食决定了明天的健康。饮食给健康造成的差异，在30岁左右很难察觉；但在40岁左右时，一部分人就出现了亚健康状态，更有部分人在50岁左右时变成了真正的疾病。
　　第三部分、健康饮食的二条大道理
　　作者举出了68项具体的饮食术，这里挑出其中的五条来讲解。除了饮食术之外，作者还说到了两条最重要的道理。下面先从这两条道着手，
　　第一条道理、导致人类肥胖和疾病和衰老的主要因素并不是脂肪和热量，而是糖类。
　　各种糖类经过人体的消化吸收，最后都水解为分子结构最小的碳水化合物形式：单糖，如葡萄糖和果糖。而过剩的单糖，并不会被人体排出，还是作为糖元和脂肪存储在人体内。这就是人变胖的原因。
　　脂肪是人体形成细胞膜的主要原材料之一。你吃下去的脂肪，并不会马上变成人体的脂肪。也就是说吃肥肉，并不等于马上长肥肉。而且脂肪难以被吸收、而且不溶水，即使吃多了，也不会被人体全部吸收而是被排出体外。
　　人类热量来源于食物中的碳水化合物就是糖类、以及脂类和蛋白质。一克糖的热量4000卡，一克脂肪的热量有9000卡。既然糖类是引起过胖的原因，因而，热量过剩就很难说是引起发胖的原因。